Erbe, insalate, spezie

Agricoltori italiani del XVI secolo, partendo da un'erba amara e dal gusto sgradevole, ottennero gambi squisiti dal sapore delicato chiamati sedano. Il sedano è un ortaggio digeribile e diuretico, la cui produzione resta ancora molto artigianale, è una pianta molto aromatizzata, facilmente...

La storia del finocchio è molto antica. Comincia dalla pianuta di Maratona, località della Grecia che fu teatro della famosa battaglia che vide affrontarsi Ateniesi e Persiani, dove in origine il finocchio cresceva spontaneo e proprio per questa ragione gli antichi lo chiamavano marathon. Infatti...